2018년도식의 안전 안심 어린이 교실

【実施日】令和8年（2026年）9月6日（日曜日）

【収穫体験】小田切農園（ニセコ町字ニセコ200番地7）
【講　　師】小田切　裕　様
【体験内容】・農家さんと一緒に枝豆の収穫体験、とうもろこし畑の見学

収穫体験では、無農薬で育てられた枝豆をひと房づつ丁寧に収穫しました。当初は、とうもろこしの収穫体験も予定していましたが、体験前にアライグマに食べられてしまったとのこと。被害にあったとうもろこし畑も見学させてもらい、子どもたちは「アライグマはとても器用だね」と驚いていました。また、講師の小田切さんからは、枝豆は収穫せずにそのまま乾燥させると大豆になること、枝豆の生育の良さがおいしい大豆やお味噌のヒミツであることを教えていただき、食品加工の知識を深めました。


【調理実習】シェ・ドゥドゥ（ニセコ町字ニセコ336番地1）
【講　　師】伊藤　章代　様 
【体験内容】・収穫した枝豆、ニセコ産とうもろこしを使い、調理実習
　　　　　　　とうきびご飯の五平餅、コーンと枝豆のオムレツスープ、豆乳えだまめ豆腐（シロップ付）

収穫後に行った調理実習では、まず講師の伊藤さんから、とうもろこしの「基本のゆで方」を教わりました。じっくり時間をかけてゆでることで、とうもろこしの芯から旨味がゆで汁に溶け出し、調味料を加えなくても美味しいスープになることが分かりました。収穫した枝豆も、フライパンの少ない水で蒸し上げることで栄養をムダにせず、枝豆に塩味をなじませる方法を学びました。子どもたちはとうもろこしを慎重に切ったり、枝豆をすり潰したり時間を忘れて作業に没頭していましたが、試食では、えだまめ豆腐の触感や、ゆで汁を使ったスープ、五平餅の美味しさに思わず笑顔になっていました。
 

1．収穫体験
【実施日】令和8年（2026年）8月27日（木曜日）
【収穫体験】遠藤農場（ニセコ町字福井）
【講　　師】JAようてい青年部　遠藤　匠　様
【体験内容】・農家さんと一緒にじゃがいもの収穫体験

収穫体験では、JAようていの職員の皆さんやご近所の農家さんにもお手伝いいただき、畑の土から一生懸命掘りました。綺麗に育ったじゃがいも（とうや）を大きな袋がいっぱいになるまで収穫し、子どもたちは大興奮でした。講師の遠藤さんからは、「畑で大切に育てているじゃがいもなので、普段から残さず美味しい！とたくさん食べてもらいたい」とメッセージをいただきました。


2．調理体験
【実施日】令和8年（2026年）9月3日（木曜日）
【調理実習】ニセコ町民センター
【講　　師】バードメン　澤田　恵美　様 【講師補助】きょうこ　様
【体験内容】・収穫したじゃがいもを使い、調理実習
　　　　　　　いも餅（みたらし、チーズ）、ニセコ産野菜のいも団子汁

調理実習では、収穫したじゃがいもを使って、北海道の郷土料理である「いも団子」作りに挑戦しました。じゃがいもをつぶす、こねる作業では、高学年のお兄さん、お姉さんが優しく1年生をサポートしており、とても頼もしく感じました。モチモチのいも餅は子どもたちに大人気で、何度も何度もおかわりする様子に驚きました。講師の澤田さんからは、地元の農家さんや自然に感謝し、楽しく調理することを学びました。
 

【실시일】영화 8년(2026년) 8월 17일(월요일)
【収穫体験】ニセコクリスタルファーム（ニセコ町字富川77番地4）
【강사】 니세코 크리스탈 팜 나카무라 쇼키
【調理実習】ニセコ町民センター
【체험 내용】・농가씨와 함께 미니 토마토의 수확 체험
・수확한 미니 토마토를 사용해, 조리 실습
　　　　　　　ミニトマトのリゾット、ミニトマトの肉巻き、ニセコ産野菜スープ、トマトアイス

수확 체험에서는, 가지고 돌아가는 용기로부터 흘러넘칠 정도로 많이 수확해, 만족스러운 미소가 인상적이었습니다.
체험 후는 강사의 나카무라 씨로부터, 이번 수확한 미니 토마토는 「호리마루」라고 하는 종류로, 일반적인 미니 토마토보다 과립으로 단맛이 강한 것등을 (들)물었습니다. 미니 토마토가 맛있게 자라기 위한 궁리에 대해서, 재배 기간이나 연작 장해의 대책 등 자세하게 질문하고 있어, 농업에의 탐구심에 놀랐습니다.
조리 실습에서는, 협력하면서 야채를 자르거나, 미니 토마토에 고기를 감거나, 와이와이 즐기면서 작업할 수 있었습니다. 디저트의 아이스까지 남기지 않고 먹을 수 있고, 음식을 소중히 하는 것도 배웠습니다.
 

【실시일】영화 8년(2026년) 5월 15일(금요일)
【会　場】ネイチャーライフ（ニセコ町字中央通60番地4）
【강사】 네이처 라이프 후루카와
【체험 내용】 ・니세코쵸산 팥(키타로만)을 사용해 안코를 만든다.
・우유와 생크림으로부터 버터를 만든다.
· 만든 안코 버터를 사용하고 싶은 구이를 만든다.

현지산의 팥이나 홋카이도산 밀을 사용해, 지역에서 생산되는 것에 대해 배웠습니다.
버터 만들기 체험에서는 우유와 생크림이 들어간 용기를 열심히 뿌리고 20분에 걸쳐 버터 덩어리가 생겼을 때에는 일동 웃는 얼굴이 넘쳤습니다.
타이야키 만들기도 처음에는 구워 가감에 고전하고 있었습니다만, 2회째, 3회째와 점점 능숙하게 굽게 되어, 친구와 협력하면서 만드는 것의 즐거움이나 달성감을 느끼고 있는 것 같았습니다.
니세코에서 팥을 만들고 있는 것을 처음으로 알게 된, 가정에서도 타이야키 만들기를 하고 싶다는 소리도 있어, 체험을 통해, 현지의 농산물이나 가공품의 생산에의 흥미·관심을 높일 수 있었습니다.