2026年度食品安全放心儿童教室

【実施日】令和8年（2026年）9月6日（日曜日）

【収穫体験】小田切農園（ニセコ町字ニセコ200番地7）
【講　　師】小田切　裕　様
【体験内容】・農家さんと一緒に枝豆の収穫体験、とうもろこし畑の見学

収穫体験では、無農薬で育てられた枝豆をひと房づつ丁寧に収穫しました。当初は、とうもろこしの収穫体験も予定していましたが、体験前にアライグマに食べられてしまったとのこと。被害にあったとうもろこし畑も見学させてもらい、子どもたちは「アライグマはとても器用だね」と驚いていました。また、講師の小田切さんからは、枝豆は収穫せずにそのまま乾燥させると大豆になること、枝豆の生育の良さがおいしい大豆やお味噌のヒミツであることを教えていただき、食品加工の知識を深めました。


【調理実習】シェ・ドゥドゥ（ニセコ町字ニセコ336番地1）
【講　　師】伊藤　章代　様 
【体験内容】・収穫した枝豆、ニセコ産とうもろこしを使い、調理実習
　　　　　　　とうきびご飯の五平餅、コーンと枝豆のオムレツスープ、豆乳えだまめ豆腐（シロップ付）

収穫後に行った調理実習では、まず講師の伊藤さんから、とうもろこしの「基本のゆで方」を教わりました。じっくり時間をかけてゆでることで、とうもろこしの芯から旨味がゆで汁に溶け出し、調味料を加えなくても美味しいスープになることが分かりました。収穫した枝豆も、フライパンの少ない水で蒸し上げることで栄養をムダにせず、枝豆に塩味をなじませる方法を学びました。子どもたちはとうもろこしを慎重に切ったり、枝豆をすり潰したり時間を忘れて作業に没頭していましたが、試食では、えだまめ豆腐の触感や、ゆで汁を使ったスープ、五平餅の美味しさに思わず笑顔になっていました。
 

1．収穫体験
【実施日】令和8年（2026年）8月27日（木曜日）
【収穫体験】遠藤農場（ニセコ町字福井）
【講　　師】JAようてい青年部　遠藤　匠　様
【体験内容】・農家さんと一緒にじゃがいもの収穫体験

収穫体験では、JAようていの職員の皆さんやご近所の農家さんにもお手伝いいただき、畑の土から一生懸命掘りました。綺麗に育ったじゃがいも（とうや）を大きな袋がいっぱいになるまで収穫し、子どもたちは大興奮でした。講師の遠藤さんからは、「畑で大切に育てているじゃがいもなので、普段から残さず美味しい！とたくさん食べてもらいたい」とメッセージをいただきました。


2．調理体験
【実施日】令和8年（2026年）9月3日（木曜日）
【調理実習】ニセコ町民センター
【講　　師】バードメン　澤田　恵美　様 【講師補助】きょうこ　様
【体験内容】・収穫したじゃがいもを使い、調理実習
　　　　　　　いも餅（みたらし、チーズ）、ニセコ産野菜のいも団子汁

調理実習では、収穫したじゃがいもを使って、北海道の郷土料理である「いも団子」作りに挑戦しました。じゃがいもをつぶす、こねる作業では、高学年のお兄さん、お姉さんが優しく1年生をサポートしており、とても頼もしく感じました。モチモチのいも餅は子どもたちに大人気で、何度も何度もおかわりする様子に驚きました。講師の澤田さんからは、地元の農家さんや自然に感謝し、楽しく調理することを学びました。
 

【实施日】 2026年 (2026年) 8月17日 (星期一)
【収穫体験】ニセコクリスタルファーム（ニセコ町字富川77番地4）
【讲师】 新雪谷水晶农场中村尚辉先生
【調理実習】ニセコ町民センター
【体验内容】 ·与农户一起体验收获迷你番茄
·使用收获的小番茄，烹饪实践
　　　　　　　ミニトマトのリゾット、ミニトマトの肉巻き、ニセコ産野菜スープ、トマトアイス

在收获体验中，收获了很多从外带容器中溢出的东西，满意的笑容令人印象深刻。
体验结束后，讲师Nakamura先生问我，这次收获的迷你番茄是一种“Horamaru”，它比一般的迷你番茄更大，更甜。关于迷你番茄美味生长的独创性，我详细询问了种植期和连作障碍的对策，我对农业的追求感到惊讶。
在烹饪实习中，我能够一边合作一边切蔬菜，在小番茄上卷肉，一边愉快地工作。我可以吃甜点冰淇淋而不会留下，我也学会了珍惜食物。
 

【实施日】 2026年 (2026年) 5月15日 (星期五)
【会　場】ネイチャーライフ（ニセコ町字中央通60番地4）
【讲师】 Nature Life古川大人
【体验详情】 - 使用新雪谷町红豆（北太郎豆）制作红豆沙。
·用牛奶和鲜奶油制作黄油。
·使用做好的豆馅和黄油制作鲷鱼烧。

学习了使用当地产的小豆和北海道产的小麦，在地区生产的东西。
在黄油制作经验中，我们继续用含有牛奶和鲜奶油的容器努力工作，当黄油块超过20分钟时，每个人都笑了。
虽然制作鲷鱼烧一开始也在努力烘烤，但它在第二次和第三次逐渐变得更好，似乎感受到与朋友合作制作的乐趣和成就感。
我第一次知道Niseko制作红豆，有声音说我想在家里尝试制作鲷鱼烧，通过经验，我能够提高对当地农产品和加工产品生产的兴趣和兴趣是的。