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采访日期：2020年6月25日采访者：大野公共关系科

Hattori先生选择了具有一定价值的Niseko居住在农业中。在旅游蓬勃发展的新雪谷，市场上有很多旅馆和饭店，而且距札幌和新千岁机场约2小时车程。我也支持我喜欢滑雪的原因。
我立即在网上查找正在接受农业培训的农民，发现了一位一直致力于环保农业的农民（已故吉原恭子，新雪谷小姐农业生产公司、新雪谷小姐株式会社的创始人）从 2006 年开始在新雪谷町工作两年。）并在那里生活期间接受培训。
“我疯狂工作了两年”
虽然是严格的农民，但服部礼成为了吉原先生接受的最后一位见习生，最后给我寄来了“我可以做到”。
此后，他在余市的一个番茄农场接受了两年的培训，并于 2010 年在新雪谷町就在他眼前的新雪谷镇开始了自己的农场生意。
在培训期间，服部里先生深思了如何在农业上没有钱可吃。那些不需要依靠机器就能在小范围内完成的工作，每天可以吃的那些工作，可以展现出与众不同的特征的工作...经过慎重考虑，我们决定将西红柿作为主要收入来源。另外，我遇到了木村晃纪（Akinori Kimura）的书“奇迹苹果”，并设定了“不使用肥料和杀虫剂的自然栽培”的目标。

照片：服部佳广FB

无论如何，第一年，服部先生在新雪谷地区的各种活动中开设了商店，在酒店和饭店开设了商店，并在Kiranoyu和路边车站出售了产品。我做了所有事情。当时，新进入路边车站新雪谷景观广场直销店非常困难，但是服部博三先生通过了严格的文件审查和面试，从耕种的第一年7月起就可以开店。它是。 “起初，我得益于路边车站的建立，获得了销售渠道并得以进餐。我很幸运能够从第一年开始在路边车站开设一家商店。”
当时站在悬崖边缘的服部十分努力，能够使第一年的西红柿变得美味。在Michi-no-Eki，尽管价格定得比其他农户的西红柿高得多，但仍有很多顾客竞相购买。
对于当地人来说，这是一个令人震惊的亮相，“一个伟大的新来者进来了”。一位在路边站开了很长时间的西红柿农民偷偷地买了服部的西红柿并吃掉了...
“一位当地农民也认识到我种植的西红柿的味道。那时，我认为除非我从第一年开始就跳过，否则我将无法以农民的身份生活，所以要做好准备。我已经决定了。我的胸口充满了热情。”
我确信这种准备已经传递给了当地农民，客户和许多人。
 

照片：服部佳广FB

“我一直想成为农民，而且我想酿造啤酒，所以我别无选择，不从事酿酒。”

然后是另一个重要原因。
“我的孩子长大了，我想在夏天和我的孩子一起露营，并以爸爸的身份参加学校活动！”
但是，采用传统的农耕方式，夏季很难抽出时间。
今年，我们种植了400株酿酒葡萄苗。将来，我们计划逐步增加葡萄栽培，以将蔬菜和蔬菜减半。我暂时将酿造工作外包给新雪谷酿酒厂，但最终我想拥有一家小型酿酒厂。

Hattori先生认为，在那个时代，他不是一个专职农民，他正在实现农业多样化和对冲风险。
“将来，我想在这个地方盖房子，创建加工厂，甚至有一家旅馆，然后做类似农场的事情。在这里，制作曲和味mis，体验收割，并享用披萨。我想在窑炉里烤披萨，创造一个每个人都可以聚集的地方。''
我希望那些已经吃了服部里先生养育的蔬菜的人能够“美味”，“有趣”和“想再来一遍”，并传播到周围，从而形成一个良好的循环。
“我很高兴我们每个人都能作为一个独立的人做我们想做的事情，并将我们在拉拉拉农场学到的东西带回来。

我画出这样的未来。